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ag平台大全-菠菜别只做汤了,教你新做法,我家一周做4次,营养又解馋,真香

发表于 2020-01-10 10:26:31 | 阅读量 1394

ag平台大全-菠菜别只做汤了,教你新做法,我家一周做4次,营养又解馋,真香

ag平台大全,大家好,我是晓峰,是一个爱生活爱美食的北方汉子,每天分享一道家常美食。喜欢美食的朋友可以关注我,共同学习,互相交流。

菠菜是一年四季都有的绿叶蔬菜,菠菜的营养特别丰富,因为它的维生素含量很高,所以有“维生素宝库”之美名,记得小时候最爱看的动画片“大力水手”用来补充能量的东西就是菠菜,所以要常给孩子做菠菜吃。

菠菜的做法有很多,可以热炒,也可以凉拌,菠菜汤更是我们餐桌上常见的,但是菠菜和玉米面放一起的这种做法,肯定很多人都没吃过,下面晓峰就分享一下具体做法:

菠菜别只做汤了,教你新做法,我家一周做4次,营养又解馋,真香!

【准备食材】:菠菜韭菜适量 玉米面200克 普通面粉200克 鸡蛋2个 小苏打2克 开水和凉水各适量

1.玉米面倒入适量开水,边倒边搅拌,搅至没有干面后再加入200克的普通面粉和2克的小苏打(加小苏打做出的面饼蓬松暄软),搅拌均匀以后再加适量的凉水调面,揉成光滑的面团后我们放置一边醒发15分钟。

2.菠菜洗净后把根去掉,这是在丈母娘家拿的菠菜,自己家种的农家菜,养分充足,看起来真的是叶绿根红,十分新鲜!

3.去根的菠菜焯水2分钟,菠菜焯水的目的是为了破坏它含有的对人体有害的草酸(涩味的主要成分),同时也可以去除菠菜表面可能携带的虫卵和杂质,还可以避免直接做馅时的大量出汤。

4.碗里磕入2个鸡蛋,搅散后倒入锅中煎成鸡蛋碎。

5.焯好水的菠菜挤干净水分后剁细,韭菜洗净后切细,和菠菜一起放到盆里,加入适量的盐,胡椒粉,再倒入煎好的鸡蛋碎,搅拌均匀即可,馅就拌好了。菠菜很鲜,不需要放入过多的调料,因为煎鸡蛋时放油了,所以也不需要再加食用油。

6.醒发好的面团放到案板上,揉至表面光滑后分成8等份,再把每一份揉至光滑,转圆按扁,用两只手一边转一边按,转成像小碗一样的薄饼。

7.把调好的馅放入转好的薄饼中间,用勺压结实了,尽量多放馅,皮薄馅大才好吃,再用右手虎口处往上拢,同时左手大拇指往里按馅,防止露馅,收口处一定要捏坚实了。

8.电饼铛预热后刷油,把饼胚放到电饼铛里,轻轻用手按扁,然后把饼胚上面刷一层油,盖上盖子按馅饼键。中间注意开盖观察一下,适当翻面,让饼胚受热均匀,颜色好看。

9.饼煎至两面金黄,蓬松暄软,按一下回弹特别快就熟了,盛出来慢慢享用吧。

我家菠菜很少炒着吃,都是加玉米面这样做,两手轻轻一转,太香了!外表金黄,内馅翠绿,看着都好有食欲!菠菜加玉米面一起做,营养更丰富,不爱吃粗粮的儿子特别爱吃,隔三差五点名让我做,喜欢的朋友在家里动手试试吧。

我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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